レス失礼します。

＞とある学院のプログラミング講座のパンフレットに、例えばSE、プログラマー養成コース
＞というのがあり、期間が5月　午前9：30～午後17：30　受講料735000円とありました。

私的にこんなもんだと思います。5ヶ月で735,000円、１日4,900円、１時間700円(7時間)ぐらいなので
安いとも考えられます。たしか私が大学生時代に基本情報試験の講座とかは3,4ヶ月あたりで１２万
ぐらいで、17:00～20:00 だったと思います。また公務員講座とかも似たようなお値段だったかなと
思います。
ぽんと大金をだすと考えると、73万って高い！と思いますが1日4900円と考えれば、安く感じますよね。

＞まず、時間が一日いっぱいということで、これは集中力を持続するという観点からも
＞非常に無理のある時間設定ではないかと思います。

1日中となってますがみなさんがご指摘通り、途中休憩などあると思うので、反対に学校の授業みたい
に考えられた方がいいかと思います。失礼に感じられるかもしれませんが、仕事をするとなるとこれ
以上の時間を集中・持続しなければ出来ません。（特にSE・プログラマーという職種は身を削るぐらい
集中・持続＆長時間作業となりますからね（汗））
5ヶ月でプログラミングを初心者がマスターあたりまで成長できるなんてよしと考えらますね。（むしろ5ヶ月
本だけで勉強しても全然できませんからね…（汗））

> それにしても何故、このように高額なのでしょうか？

これは、よねＫＥＮさんがお話されている通り、

＞人件費、設備費用、利益などでしょう。

他を言えば雑費（コピーとか印刷代など）とかが加えられます。
上の講座で1日１人4,900円ですので、10人受講されると言う例で、

4,900 * 10 = 49,000

そこから

設備費用　30,000
人件費　　10,000
雑費　　　 5,000
利益　　　 4,000 

になりますか。間違っても例ですので、それ以上に色々掛かるでしょう。
破格の値段になっていますね…計算してて思いましたが…
（私はあまり会計云々がわからないので間違っている可能性があります。
　間違っていましたらすいません（汗））