>個人的には、例えばZIPだと先頭何バイトにこういう値があるとか、
>BMPだと先頭にBM～があるとか、そういった情報を手に入れるための
>検索方法を知りたいですね～ 
ファイルフォーマット？
検索キーワードが思い浮かばないなら、まずはそのファイル形式を
コンピュータ用語辞典とかで調べるといいよ。そのファイル形式が
誰によってどうやって開発されたかにはじまって沢山キーワードが
書いてあるから。有名どころはWikiでも解説されてるし、オープンソース
もあるだろうし。。。そこからリンク辿ったりすればいいんじゃないの？

普通に何か調べるときと変わらないよ。調べる対象を解説してある
辞書なりヘルプなりでできるだけ対象を正確につかむ事。そこに
書いてあるキーワードを絡めて検索する事。検索結果をもとに更に
検索すること。

>あと、テキストファイルの拡張子が.txtでなければいけないわけじゃない、
>という部分については、これまで知らなかった新鮮な視点です。
VBのソースファイルなんてテキストファイルじゃない･･･

バッチファイルもファイル自体はテキストだし、スクリプトもテキストだね。
INIだってそうだし、CSVだってそう。目の前に既に沢山あるものだよ。
sakura エディタとか使わないのかな。。。