> 疑問１は曜日（日本語表示はできたのですが、英語表示がまだうまくいかない）のコードでまだ少し詰まっていますが
参考 URL 通りのコードを書くことがそんなに難しい？？？
ヘルプ(MSDN)にサンプルコードが載ってるページが多いので、
そのままコピペするだけでも7割がたできちゃいますが。。。

CultureInfo が宣言されていませんっていうエラーが出る場合は、
System.Globalization.CultureInfo と指定してみてください。
この省略しない名前空間の見つけ方は、オブジェクトブラウザを
表示して CultureInfo をキーワード検索します。

オブジェクトブラウザの表示方法は、メニューから
[表示]-[オブジェクトブラウザ]
ショートカットキー(F2とか)が設定されていれば次回からはそれで。