>問題は４の保存ですが、これは別ファイル（例えばテキストファイル）に書き込みイメージですか？
>それともODBCやサーバーアクセス関連の知識が必要でしょうか？
データ量と、後日どのような形式で見たいかによります。

データ量が少なく、集計や統計といった操作も単純なものでよいならば、
テキストファイル等を利用すればよく、VB標準の機能で可能です。
入門レベルの書籍でもファイル入出力として扱っていると思いますし、
MSDNライブラリを参考にするのであればSystem.IO名前空間以下、特にStreamWriterクラスあたりの知識があればなんと中ると思います。

データ量が多かったり、複雑な集計を処理するのであれば、
既出のmdbやSQL Server Expressを使ってデータベースとした方がよいでしょう。
現在ではSQL Server Expressの方が情報も手に入りやすいように思います。
MSのMSDNサイトからたどれば情報源やチュートリアルのようなものもあったのではないかと思います。

VBのデータベースアプリケーションの入門レベルの書籍を探してもいいかもしれません。