ブラック判定の基準がよくわからないので、なんともいえません。
仕事内容によっては、それが必要な場合もあるでしょうし。

たとえば、休日出勤に関しては、２４時間３６５日稼動しているシステムの運用担当なら、３交代あるいは２交代なので、普通に休日出勤はありますし。
あと、海外とやってると、海外との時差および祝日の関係で、ずれ込むこともあります。

実際、別業種の人が、この業界入って、運用（サーバ監視）にまわされ、休日や夜間業務をやらされて「ブラックだ！」とか言ってたことがあったので、「ブラック」という言葉でくくってしまうのはどうかな？とは思っていますが。

会社の方針によるでしょうけど、私の場合は、作業開始のときに既に納期１ヶ月前（見積では納期３ヶ月とか１年とか）に投入された事もあれば、非常に楽な場合（作業１週間なんだけど、納期は来月で、通常通り作業）などもあり、作業の一部分を取って「ブラック」とは思えなかったですね。

※ちなみに、納期少ないひどいパターンは、仕事出そうとした顧客側の計画スケジュールがおかしいとしか思えない。４月に計画開始、６月に仕様確定で、なんで８月に見積依頼来るよ。

VBの件は、やっぱり顧客要望によるかと。
ユーザー数千、数万の場合は、PCにインストールして使うのは、避けるので、VBはほとんど無いですね。
Webブラウザを使ってもらうほうが楽ですから。
でも、そのシステム中、中枢で一部の人が使う場合に限ってVBのシステムで作られている、というのはあります。こうすることで、インストールした人だけがデータにアクセスできて、コントロールできる、というメリットを作ることが可能ですから。（デメリットの方が多いので、次期はなくなる方針）

あ、そういえば、半導体制御機器（シリコンウェハーとか切ったりするやつ）の内部ソフトはVBで作られたのが結構あったな。
VBには結構目にかかりますが、Webで情報が少ないのは、その仕事している人達が、契約上、話せないからなのかな？とか思ったりもしますね。