> という文を使い、ByteからStringにしたのですが、逆が出来ないのです… 
魔界の仮面弁士さんが言っているように文字列をどこで区切ってどのように
byteにするのか決まってないと無理かと思います。

> by += CStr(dj(dd))
元の変換をこのように行っていると出来た文字列は1から３桁の可変になり区切りがないので
元に戻すのは無理だと思います。