モーダルフォームとして表示するのであれば、そのフォームが閉じられるまで他のフォームの操作はできません。
ということは、呼び出しもとのForm1のTopMostプロパティをTrueにする必要がないという風に思えますが。（Form1の操作は行えないため）

他のフォーム操作がしたいのであれば、モードレスフォームとして表示し、呼び出しもとのForm1のTopMostプロパティもTrueにしておく。
これであれば、Form1の操作もできますので、前面にしておく意味はわかりますが。