>普通の配列はわかるんですが、多次元の四角い配列やぎざぎざの配列は、
>使うことがあるんでしょうか。
このようなイメージでしょうか？
①多次元の四角い配列→Dim example(2, 3) As String
②ぎざぎざの配列→Dim MyArray()() As Integer = {New Integer() {2, 4, 6}, New Integer() {10, 100}}
②はジャグ配列と呼びます。

使うことがあるかと問われれば「はい」ですが、出番はほとんどないです。
特に②のジャグ配列はなにかの機能を呼び出すときにジャグ配列を渡す必要がありしかたなく使ったりするレベルで、自分から積極的に使うことは私は皆無です。
例：ColorMatrixクラスのコンストラクタ
ms-help://MS.MSDNQTR.v90.ja/fxref_system.drawing/html/4a2e54e2-6e94-3fd0-bbfe-78573bd19121.htm

>なぜかというと、今すぐ学ぶ必要性が
>あるのかを知りたいからです＾＾
その人その人で状況が違うと思いますが、
私は必要に直面しない限り、「そんなものがあるんだな」と認識する程度でよく、深く学ぶ必要はないと思います。