TextプロパティはSystem.String型，つまりは文字列型です。
"1"と"10"と"2"では，"1"c < "2"cなので，"1"と"10"は"2"より前に来ます。

数値として並べたいのであれば，数値として比較する必要があります。
必ず数字だけからなる，という前提をおいてよければ，
Int32.Parse (or Integer.Parse)を使ってInteger型にして比較することで，10 > 2とすることができます。