Visual Studioだけで作れるかどうかというか・・・。
マイクロソフトのSQLサーバー無料版やMySQLなどのフリーデータベースソフトを使って、
それらにアクセスするアプリケーションをVisual Studioで作成するということではないのでしょうか？

Accessみたいな単純なやり方では作れないと思いますが・・・。
というか、Accessはデータベースの中でも特殊な部類だと私は思ってます。
普通のデータベースソフトに入力フォームを作ったりする機能なんて無いし。