こんにちは。
まとまった時間が取れないので気がついた範囲で書き込みます。

まず、ローカルヘルプはオンラインヘルプに比べてかなり使いやすく、私はネットワークにつながっている環境でもローカルヘルプを使っています。
必要を感じた場合のみオンラインの方にアクセスします。

ローカルヘルプはVB2010用のものはおそらくなく、2008用のものが最後のバージョンです。
たいていの場合2010にも当てはまる内容なのでほとんど不自由なく見ています。

ただ、2010からヘルプの方式が変わっていて、ローカル版の扱いも変わっているようです。私は把握できていません。

オンラインヘルプでもスクリプトなしで見られる簡易版があります。
トップページの右上にある「Script Free」で切り替えられます。

トップページ
http://msdn.microsoft.com/ja-jp/library/default.aspx