> 印刷されたのか、キャンセルされたのか

ダイアログがキャンセルされたか否か、という意味であれば、
呼び出しに使った ShowDialog メソッドの戻り値で判断できます。

印刷指示を出した後、それがプリンター側で取り消されたかを
調べたいのだとしたら、それは取得できないと思います。