Accessが問題なのではないです。

        Dim tbl As New DataTable()



        tbl.Columns.Add("Furi")

        tbl.Rows.Add("ﾔﾏﾀﾞ ｺﾞﾛｳ")

        tbl.Rows.Add(StrConv("ﾔﾏﾀﾞ ｺﾞﾛｳ", vbWide))



        Dim rows = tbl.Select("Furi Like 'やまだ%'")

上記コードを実行するとrowsに戻ってくるのは２番目の全角に変換した方だけと
なります。

これはWindowｓUpdateによるWindows自体の不具合となります。