ここにプリンターがサポートする用紙の一覧を取得するVBのサンプルプログラムがあります。

https://docs.microsoft.com/ja-jp/office/vba/access/concepts/printing/programmatically-retrieve-printer-capabilities

Office VBA リファレンスの一部なので、Excel VBAでも動作するのではないかと思いますがどうでしょうか？