Excelマクロは詳しくないのですが、Excel  VBAは同時に複数の処理ができないのではないでしょうか。
時間のかかる処理の実行中に、セルの編集など別のことをやることはできなくて、Excel本体が強制的にVBAの処理を止めてしまうのかなと思いました。

検索すると同じような悩みの人の質問がヒットしました。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13166691883

この方は質問の内容が理解されずに不遇だったようです…(この方は具体的なサンプルで説明していないところが湯さんと違いますね)

「Excel VBA シングルスレッド」などで検索するといろいろ試している人の情報が出るので、回避したいのであればこのあたりを掘り下げることになるのかなと想像しました。でも、たぶん、結構大変で、あまりやらない方が良い類のことですはないかと思います。

以上は、特に裏どりせずに私が思ったことを書きました。
湯さんのサンプルを実行して私の環境でも同じことが発生するのは確認しています。