直接指定する場合は、
　DataGridView1.RowCount = 10
　DataGridView1.ColumnCount = 10
　DataGridView1(2, 3).Value = "あいうえお"
のように書けます。

そもそも MSFlexGrid や MSHFlexGrid は編集機能がなく、ReadOnly だったので、
機能的には DataGridView の方が充実はしていますが、その分、使い方に注意が必要です。


本来、DataGridView はデータバインド手法に向いたコントロールです。
(デザイン時または実行時に DataSource プロパティを割り当てて使用します)

一応、MSFlexGrid/MSHFlexGrid のような使い方もできなくはないのですが、
どちらかというと DBGrid/DataGrid コントロールのように、
「連続した行データを管理するためのグリッドコントロール」だと思ってください。

MSFlexGrid のような使い方（たとえば、同じ列でも、行によって異なるデータを持たせるなど）も
可能ですが、そのような使い方は「重くなる」ため、件数が多い場合は避けるべきです。
https://learn.microsoft.com/ja-jp/dotnet/desktop/winforms/controls/performance-tuning-in-the-windows-forms-datagridview-control


なお標準機能で無くても良いのであれば、フリーソフトの ReoGrid を NuGet して使う手もあります。
https://github.com/unvell/ReoGrid
https://reogrid.net/jp/document/installation/