> Drawings\DrawingObjectStyleDemo.cs から呼ばれている

上記は DemoJp サンプルのことです。

ただし https://github.com/unvell/ReoGrid にある日本語デモソースではなく、
https://reogrid.net/jp/download/ の日本語デモソース (2.1.0) を見ただけなので、
現行バージョン (3.1.0) とは振る舞いが違うかもしれません。多分ほぼ同じと思いますが。

なお、v2 系と v3 系の差異はここに書かれています。
https://github.com/unvell/ReoGrid/releases/tag/v3.0.0


> また、ReoGridでの図形その他の書き方について
> どのように調べたら見つけられますか？
サンプル以外だと、ドキュメントにあるのはこのぐらいですね。
https://reogrid.net/jp/document/floating-image/
https://reogrid.net/document/floating-objects/