この業界で働くなら覚悟が必要です。

＞＞＞エクセルやフォトショップ、イラストレーターなどのソフトが使いこなせれば採用される確率は高いとの情報がありました。
　デザイン系で有利だと理解していますでしょうか。
（画像処理系のプログラマーとも考えられますが、私はフォトショやイラレを使いこなせるかと質問されたことはないです）
　デザイン系だとしたら、中には給与のベースアップが0の企業もあるぐらい過酷な職種です。
　どの職種にも言えますが、待遇面の悪さを受け入れ本当に好きだからという情熱が伝われば、スキルに不足があっても採用されるケースはあります。
　自分のやりたいことが漠然としている状態だと、面接官に好印象を与えるのは難しいです。

＞＞＞エクセルなどのアプリケーションソフトを完璧に使いこなせるように勉強する方が大事なのでしょうね。
　Office系のツールを使いこなすに関しては、問題ないと思います。
　どの業界でも使いますし、この部分がわかってないとOfficeを利用したソースコードが理解できません。

＞＞＞VBで高度なソフトを作るのは至難の業ですよね
　決めてけるのは早計かと思います。
　.NET系に移行する前のVBはプログラム業界の市場を賑やかにした言語の一つであり、豊富なサードパティーを利用できました。
　今もVB6から.NET系へ移行する案件が増えてきており、VBが必要とされてることがわかります。
　私は.NET系で唯一C#の本を１冊持っています。作者はCから叩き上げられたエンジニアですが、VBの影響力を述べ認めています。
　.NET系(VBだけじゃなくC#を含む)に弱点があります。ハードウェアへのアクセスや3Dゲームなどに必要な高速な処理に向きません。しかし、他の言語と併用してお互いの弱点を克服しながら高度な処理を実現できる場合があります。　

＞＞＞ただ趣味として稚拙なソフトを作る楽しみはもっていたいと考えています
　その気持ちが大切だと思います。
　最初は誰でも稚拙な処理から始まり、徐々に作れる幅を広げています。
　景気はよろしくありませんが、第2新卒までは面倒を見ようと考える企業も増えています。頭の片隅に覚えていてください。