こんにちは。

>ゲーム製作は、ほとんどツクールといった専用ソフトで作っていると
>聞いたことがありますが、違うのですか？ 
これは、たぶん「ミドルウェア」のことをさしているような気がします。
TVゲームをされている方ならご存知ですが、ゲームのタイトル画面が出る前に、様々な会社のロゴが表示されますが、あれが正にミドルウェアを作っている会社のロゴです。
ミドルウェアを使用すると、3Dの画像を少ないメモリ消費で動かせるなどの恩恵を受けることができ、
コストや労力の削減につながるので、今ではミドルウェアを使用することが当たり前となっているのでしょう。
ただ、様々な種類のゲームの雛形をもっていて、それを利用して制作している可能性は十二分にあります。