最初に用意されているライブラリでデータを１サイクル分取得する処理を
作られるとよいと思います。サンプルなど付属していれば参考にするとよいと思います。
完成したら取得されるデータがどのような単位でどのような形式となっているかを
明確にすれば後は通常のデータ操作となるので画面表示をどのような形式で行うかを
決めるとよいと思います。

タイマイベントでの処理、Excelへのデータ出力は
他のサンプルをみてある程度形を作って分からないところを絞られるとよいと思います。